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一个80后生鲜店主的转型秘诀:找对平台才能少走弯路

日期:2024.05.23    来源:首衡集团    浏览量:9286

“选品、存储、运营,每个环节都在优化中,我每天能感受到它的变化。”张景表示。

张景是首衡集配天津总仓的仓主,自去年10月加入首衡集配以后,他对这份新事业充满干劲。




首衡集配是由首衡集团精心打造的生鲜供应链平台,旨在为生鲜店、果蔬店、社区团购商户提供一站式集采集配服务。通过在全国各大城市招募合伙人,建立城市仓的方式,为社区门店、生鲜超市提供集采集配服务。这也是首衡打造三级民生保障体系的重要抓手。


近年来,首衡一直在探索构建一套科学布局、平急两用的“三级民生保障体系”。其中,第一级是在城市群周边建设“超大城市应急物资中转站”,第二级是在城乡结合处建设城郊“大仓基地”,第三级是在主城区内整合二级分拨网点资源。张景所负责的天津仓正是这套体系中的第三级保障体系的一个网点。




40岁转型:从水果批发到线上集配


张景今年40岁,从事水果批发生意已经有四五年了,尽管经营的很不错,但看到身边的同行都在做线上生意,张景也想试一试。在他看来,凡事都怕“认真”这两个字,虽然对线上销售这些新东西很陌生,但他对果蔬经营有着很大的热情,只要肯下功夫,就一定能做成。


从去年6月开始,张景一有时间就学习电商直播的知识,还要不定期的拍摄视频剪辑。但问题是“电商的理论知识学好了还不够,想要通过线上渠道卖货,得有货源,得有团队。”


一次偶然的机会,让张景看到了首衡集配招募城市仓合伙人的信息,实际考察之后,他发现首衡集配的业务模式恰好满足了他目前的需求。于是,他便在去年10月份签约加盟,成为首衡集配在天津市的合伙人。




由于首衡集配平台有很多基础客户,且有车辆每天往返运输货品,天津仓的起步比较顺利。如今,天津仓每个月的出货量都在450吨以上。


成功捷径:帮客户就是帮自己


张景的生意经有两条,第一是巡店,第二是为帮助客户解决问题。


做实体店生意,让张景养成了巡店的习惯,过去几年,他保持着每年拜访500家店的频率。首先,他会建立一个客户经营情况的统计表,并根据进货量,经营品类,店面大小进行分类,然后有计划,有针对性的进行拜访。通过拜访增进感情当然是必要的,但张景非常清楚,想要真的留住客户,把客户的下单量做上去,必须要在商言商。一定要为客户提供有用的信息。


“尤其是对于刚刚开店的新手来说,从水果的选品,到货架的陈列,再到水果的布置都有很多的讲究,而新手迫切需要了解这样的知识。”


张景举例说,“苹果和香蕉千万不能摆放在一起,因为成熟的苹果会产生乙烯,乙烯可以促进RNA和蛋白质的合成,会让香蕉加速成熟,不利于水果储存。”



一位客户开了一家社区生鲜便利店,水果、蔬菜、副食、烟酒等品类齐全,辐射附近小区居民30000多人,一年多了始终不温不火。张景对这家门店进行了非常细致的观察和研究,和客户聊了几个小时,发现了很多问题,他连夜写了一份整改方案,包括将部分店面出租压缩成本,店内C位摆放西瓜、芒果、柑橘等颜色比较鲜亮的水果,门口处摆放易损水果等。


拿到方案后,客户马上进行整改,一个月后,水果区的整体销售额提升了10%。


“帮客户就是帮自己,客户的生意做好了,我们的业务才能做大做强。”


张景认真的说。


一年内成功转型,张景总结道,“选对平台很重要,要不然会走很多弯路。”


百城万店:年轻人的创业沃土


目前,首衡集配300个城市仓已经覆盖北方13省和华中6省,平台交易额15亿元,为数以万计的终端门店,生鲜店提供一站式采购服务及售后服务保障。


今年年初,首衡发布“百城万店”计划,在全国上百个城市进入深入布局,织密首衡集团的城市配送网络。这意味着,首衡将为更多像张景这样的年轻人提供一片开创事业的沃土和施展才能的平台,希望全国各地的果蔬从业者加入首衡,共同推动中国果蔬产业的进步与发展。

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